I nostri vini

I nostri vini

La festa della vendemmia

Nella seconda metà di settembre ha inizio la vendemmia a Casa in Campagna. È in questo periodo che l’uva giunge a piena maturazione dopo essersi dorata sotto gli ultimi raggi dell’estate della campagna padovana. La raccolta è totalmente manuale. Forbici alla mano ci si arrampica sui pergolati e senza fretta si riempiono le cassette che poi vengono trasportate a spalla in cantina. L’atmosfera è familiare: la vendemmia per noi è principalmente un’occasione di socialità in cui amici e parenti vengono a trovarci per dare una mano in vigna. Il nostro vino nasce in fondo da una festa.

La presenza di fossili marini nel territorio dei Colli Euganei testimonia la loro origine: un arcipelago di isole vulcaniche emerse 130 milioni di anni fa. I decisi rilievi separati da fresche vallate, l’idonea esposizione solare ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche disgregate, determinano nelle uve intensi caratteri qualitativi. Queste peculiarità donano ai vini vivacità, finezza e piacevolezza gustativa.

I bianchi: Serprino D.O.C. e Chardonnay

Il Serprino D.O.C. (11% vol) di Casa in Campagna è un vino leggermente frizzante, vivace e piacevolmente aromatico, che nasce dall’uva Glera.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso risulta caratterizzato dal profumo fresco e delicato con nette sensazioni di fruttato, con gradevoli sentori di fiori bianchi, polpa bianca e ananas. In bocca si percepisce una struttura morbida e fresca, che lo rende un vino versatile e di facile beva.
È un classico vino da aperitivo che si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, primi piatti delicati e proposte di pesce.

I rossi: Merlot, Cabernet e

Rosso Riserva Colli Euganei D.O.C. “Casimiro”

Il Merlot (14% vol) di Casa in Campagna è un vino rosso, fermo e secco della denominazione Colli Euganei. Si attribuisce l’origine del nome al suo colore intenso, simile alle piume del merlo. Il suo frutto pieno e precoce ci regala un vino di un bel rosso rubino e un profumo caratteristico, gradevole, delicatamente erbaceo, con note di mirtillo e lampone. Ha un gusto piacevole, morbido, piuttosto intenso. Va servito alla temperatura di 18°C.
Si accompagna bene con arrosti di carne bianca e rossa, verdure saporite, carne in umido, pasta e fagioli.

Il Cabernet (13.5% vol) di Casa in Campagna è un vino fermo, dal colore rosso rubino intenso e dai riflessi violacei. Al naso si rivela pronunciato, ampio, con profumi intensi di frutta rossa, quali la mora e il ribes, nonché fresche note erbacee caratteristiche del vitigno, accompagnate da una delicata nuance di spezie.
Ha sapore intenso, morbido, leggermente tannico, di buon corpo, aromatico. Ottimo il suo mariage, servito a 18°, con pollame nobile, carni alla griglia, arrosti e formaggi mediamente stagionati.

Gli spumanti: Serprino Extra Dry D.O.C., Fior d’Arancio dei Colli Euganei D.O.C.G. e Rosè Brut

Il Serprino Extra Dry D.O.C. (11.5% vol) di Casa in Campagna è un vino dal colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, che nel calice risultano esaltati dalla grana minuta delle bollicine e dall’espressione Charmat del tipico vitigno euganeo Serprino.
È un classico vino da aperitivo, ideale da accompagnare con stuzzichini, primi piatti a base di verdure e proposte di pesce.

Il Rosè Brut (11.5% vol) di Casa in Campagna si presenta con un tenue colore rosa che richiama uno dei più famosi diamanti al mondo, di cui porta il nome. Proprio come esso, è unico, ottenuto dall’elegante taglio di uve rosse. Questo vino spumante, cristallino e di buona freschezza, accompagna alla perfezione antipasti semplici e sfiziosi e assicura aperitivi brillanti. Ottimo anche a tutto pasto.